HOT ! 獺祭　未来へ　農家と共に　720ml

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。【専用】十四代 別撰諸白。産土セット【最終価格】。日本酒セット 黒龍いっちょらい 墨廼江 東洋美人 春霞 市野屋 羽根屋。獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き二割三分 1800ml2本セット。ヘラクロスページ。SAKE HUNDRED 百光 ギフトボックス入り。而今　純米吟醸　三重山田錦　1800ml。十四代　秘伝玉返し。雪夜月 Season5　微発泡　720ml 日本酒。新政aタイプ。而今　じこん　【特別純米　生720ml2本】【雄町　生720ml 1本】　3本。新政酒造　ヴィリジアン。花陽浴 プレミアム 備前雄町 おりがらみ 720ml。朝日鷹　十四代　山形高木酒造の本醸造酒　冷暗所保管　詰め日2025/4。本丸　十四代1800ml 製造年月2025年6月